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2006年4月14日 (金)

最後のケーキ クッキー焼き

今 喫茶店におさめる最後のクッキーを焼いている。もちろん自家用にはこれからもいっぱい焼くだろうけど。ちょっと感慨無量。。。。。。しかし これからは夜10時過ぎに仕事から帰ってきてから夜中中ケーキやクッキーを焼かないで済むかと思うとちょっとうれしい。10年の間に確実に年取ったということか。

ケーキやクッキーを卸していて 何が一番大変かというと冷めるのを待つ時間は短縮できない ということなのだった。オーブン2段焼きで焼いている間に次のケーキを時間をみて準備して次々入れて焼きあがるまでは3時間程度だが冷めないと冷蔵庫に入れられない。だから全部焼きあがって夜2時過ぎにできたとしても冷めるまではPCの勉強をしたり本を読んだりして待たなくてはならなかった。その間台所はケーキとクッキーの野原と化していた。冷めた順に冷蔵庫に収めてクッキーは乾燥材入りの缶にまとめて入れて一晩おいてから袋詰め。

今日でそれも最後。最後にオーブンから出したクッキーが冷めるのをゆっくり本を読みながら待とう。

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