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2018年6月14日 (木)

茄子の豚バラ巻き

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久しぶりの2連休なので手の掛かるおかずを作ろうと思い立ち 茄子の豚バラ巻きを作った

肉のハナマサで豚バラ1キロパック買ってあったし ゆうべ帰りに西友で茄子6本と大葉を3束買って来たのだ

広げて並べた豚バラに大葉をのせて薄切りにした茄子をのせて巻いて焼く

甘辛いつゆで煮て出来上がり

うまく味が絡まないので残った煮汁のアクを取って片栗粉であんかけにした

油は固まらないから捨てられるのでヘルシー

なかなか迫力のある豚バラ巻きができた

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