グルメ・クッキング

2018年7月11日 (水)

猪肉ハンバーグ

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ステーキですごく固かったので 残りの肉をどうすればいいかと考えていた

今日明日連休で余裕があったのでハンバーグにしてみた

フードプロセッサーで挽き肉にして 臭みが気にならないようにタマネギを多くしてショウガやスパイスを多く入れて濃いめに味付けしてみた

肉が完全な赤身で脂が全然ないので非常に毒々しい真っ赤なハンバーグになり 焼いたら黒くなった

ミンチにしたから柔らかく食べられるだろうと思ったのだが甘かったね

箸が入らない

フォークとナイフで切り分けて食べた

臭みもなくて お味はよろしかったんだけどね~

どこの部位だったのか 謎なのである

ロースとかだったらもっと柔らかく食べられるものなのだろうか

お母さん頑張ったんだけどなあ

2018年6月14日 (木)

茄子の豚バラ巻き

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久しぶりの2連休なので手の掛かるおかずを作ろうと思い立ち 茄子の豚バラ巻きを作った

肉のハナマサで豚バラ1キロパック買ってあったし ゆうべ帰りに西友で茄子6本と大葉を3束買って来たのだ

広げて並べた豚バラに大葉をのせて薄切りにした茄子をのせて巻いて焼く

甘辛いつゆで煮て出来上がり

うまく味が絡まないので残った煮汁のアクを取って片栗粉であんかけにした

油は固まらないから捨てられるのでヘルシー

なかなか迫力のある豚バラ巻きができた

2018年6月 6日 (水)

危機一髪

IHクッキングヒーターのことである

だいぶ前から片方のヒーターの調子が悪くなっていて とうとうスイッチが入らなくなって何ヶ月か経っていた

ずっと片方のヒーター1個とグリルだけで調理していた 不便だった

8年使ったからメーカーに聞いても「部品がないだろう」と言われて

Amazon開いてリサーチしていたのだが

この何週間かは 残ったヒーターも どうもちゃんと機能していないらしいことに気付いた

鍋の右半分しかボコボコしないのだ

ある日突然スイッチが入らなくなったら困ってしまうので 日曜日の夜Amazonに注文した

それが届いたのは火曜日 つまり昨日

仕事から帰って来てから入れ替えるのは面倒だったので 調子の悪いIHの最後の仕事として夜中に煮豚を作った

なんと!!5分経つとエラー表示が出て切れてしまうではないか!!

その都度、スイッチ入れ直してなんとか煮れた

新しいのが来たからもう働かなくても良いと思ったのだろうか(IHヒーターが)

今日は朝から新しいのと入れ替えた

壊れた方は新しいのの箱に入れて環境センターに持ち込んだ

ついでに溜まりまくっていたカタログ類の山も袋に入れて 捨てるために袋に入れておいた衣類も積んで 空き段ボールも積んで

焼却場と粗大ゴミ処理場と2ヶ所回って捨てて来た

近くに環境センターがあるって本当に便利である

新しいIHクッキングヒーターはお湯が沸くのも早くて快適だし 当たり前のことだがヒーターが2個一緒に使える もっと早くに取り替えれば良かった

2018年5月 1日 (火)

筋肉質のエビ

GW前半は夫と子供達の3人で那須の家に行った

昼ご飯に蕎麦屋に行った時の話

息子は天ぷら蕎麦を食べたのだが その海老天が「すごく大きくて歯ごたえがあって伊勢エビかと思うくらい」だったのだと言う

「本当は何エビだったのかしら」と言ったら

「きっと筋肉質の海老だったんだよ」というので笑ってしまった

たまにこういう発想が面白いことを言うヤツである

2018年3月 3日 (土)

ひな祭りなので

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つい こんなの買ってしまいました
高いのに二個ずつ4個も(家族全員分ね)

夫が帰って来て「どっちにする?」と言ったら「半分こしよう」と言うので困った

結局真ん中からタテにナイフで半分こ
真っ向からたけ割状態である
かわいいから買ったのになんだかなぁ

2018年1月29日 (月)

タダにはならなかった

カニの話

カニ脚2キロ注文してあった
いつ届くか不明であった
代引きである

おととい不在標が入っていて、昨日再配達を頼んで届いたと(全然知らなかった😱)

帰宅したら
「カニ タダで置いてった」と言う

どういうことかと言うと
「お父さんが11000円出してくれたんだけど受け取りに出たら『ハンコください』と言ってハンコ押したらカニ置いてパーッと行っちゃった」のだそうで

「明日お勘定くださいと言って来るのかな 来たらどうする?」と言ったら
息子が
「『カニ?知らナイヨ(外国人風に)』と言う」と言い、娘が「居留守使う」と言い、夫が「死んだフリする」と言い 大笑いしたのだった

今日はカニ鍋

帰宅したら ちゃんと領収書が置いてあったwww

やっぱりお金受け取りに来たのだな

当たり前のことだがタダにはならなかった😁

昨日配達に来たお兄さんは怒られたんじゃなかろうか

2018年1月12日 (金)

くるりんカッター

とうとう買ってしまった
100均の「くるりんカッター」

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トルネードポテトや螺旋状キュウリが簡単にできる
予定だったのだがしかし である

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まあ初めて使ったらこんなもんかな~

キュウリは真ん中に差した芯の部分が斜めになって行き割れてしまってうまく螺旋状にならず→浅漬けにした
真ん中に穴が開いてパックマンみたいなキュウリの浅漬けである

う~む
再度やってみよう とかうまくできるようになりたい という気持ちがわかない


2017年10月17日 (火)

白菜とバラ肉の鍋

とんでもなく寒くかった

今日は私も娘も公休で久しぶりに4人揃って夕飯が食べられるので鍋にした

一番簡単な白菜とバラ肉を重ねて並べてほんだしとマギーブイヨンと塩で味付けした鍋

残った汁はおいしいのでザルで漉して冷まして表面に固まった油を取り除いて水を加えて

クリームシチューを作った

明日はゴミの日なので今日のうちに野菜くずを始末してしまおうということで

シチューも一晩置いておいしくなるし一石二鳥である

白菜豚バラ鍋のおつゆでシチューを作ったのは初めてだけど 変だったらどうしよう

2017年10月 8日 (日)

有楽町何年ぶりかな

厚焼き玉子サンドを食べるために娘と二人で有楽町に行って来た

はまのやコーヒーである

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ハムサンドと玉子サンド
二人で半分こして食べた

量が多く見えるが一切れずつの高さは3センチくらいなので お口の幅にちょうど良い大きさ

おいしくいただいた

娘曰わく
「お家でお母さんが作ってくれる厚焼き玉子サンドの玉子の方が厚い 期待したほどのものじゃなかった テレビってうまく映すものね」せっかく行ったのに⤵

今度から厚焼き玉子サンド作ったら630円請求してやろうかしら

というか TVで見たお店に行っても必ず「お家で食べてるのの方がおいしい」というのはやめてほしい

駅前のビックカメラで高性能WiFiルータを買って、UQに変えるといくら安くなるかシミュレートしてもらって キレイになった高架下をちょっと回って帰って来た

娘はマロニエゲートとかには興味ナシっていうのも女としてどうかと思うが   
お堀端の散策も銀座まで歩くのもナシであった

2017年9月25日 (月)

今年もやって来た

何が?って 栗の渋皮煮の季節が

今年は栗が不作だとTVで言ってたが 有るところには有るらしい

那須から帰って来た夫は鬼皮を剥いた栗を2キロ持って来た

渋皮煮が食べたいという意思表示である
相変わらずわかりやすい男である

明日あさっては公休なので 大鍋を出して栗を全部煮た

重曹はちゃんと常備してあるし

茹でては重曹を入れ 茶色のお湯を捨て を繰り返し

最後に全部指の腹と爪楊枝を使って筋を取ってゴミを取り除いてツルツルにして

今やっと砂糖を入れて煮ているところ

もうすぐ2時である

煮上がったら2時過ぎるかな

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